6th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security, اسفند ماه ۱۳۹۹

Accepted papers in 6th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security

• بررسی غنی سازی آرد گندم با پودر کامل سنجد بر خواص کمی و کیفی نان تنوری خراسانی

• بهینه سازی روش های مختلف خشک کردن زعفران (نیشابور)

• مروری بر زراعت مولکولی در گیاه جو (.Hordeum vulgare L)

• تاثیر استفاده از عصاره گیاه کبر بر پایداری و ویژگی های آنتی اکسیدانی در روغن سویا

• اثر تیمارهای هورمونی بر القا کالوس در گیاه دارویی نرگس (.arcissus tazetta L)

• تبیین و تحلیل مولفه های سرمایه اجتماعی در فراگرد تحولات اقتصادی با تاکید بر کشاورزی ارگانیک در سکونتگاه های روستایی؛ (موردمطالعه: بخش اسفندقه، شهرستان جیرفت)

• درصد القا کالوس در گیاه دارویی بادرشبویه (.Dracocephalum moldavica L)

• معرفی جلبک اسپیرولینا، بررسی ارزش و موارد استفاده در مواد غذایی

• ویژگی ها و کاربرد ترانس گلوتامیناز میکروبی

• بررسی خاصیت آنتی باکتریایی و آنتی میکروبی گیاه ختمی و موسیر و کاربرد های زرین گیاه در صنایع غذایی

• میکرو و نانوساختارهای سلولزی مورد استفاده در صنایع غذایی

• کاربرد نانو- ساختارهای حاصل از دانه گوار در صنایع غذایی

• بررسی تقلبات مورد استفاده درصنایع لبنیات در شهر تهران

• روغن پالم و نقش آن در سلامت و صنعت

• بررسی فلزات سنگین و آب های ناسالم در ماهی های پرورشی قزل آلا و نقش آن در سلامتی انسان

• عوارض استفاده از هورمون های بی کیفیت درمرغ ها و ایجاد بیماری سرطان سینه در زنان

• تاثیراستفاده از پروبیوتیک ها درصنایع لبنیات مطالعه موردی پنیر پروبیوتیک

• بررسی تاثیر سم افلاتوکسین خشکبار و پیامدهای بیماری آن در انسان

• بررسی نقش ماست در تولید یک فراورده غذایی عملگر

• کاربردهای آنزیم B- گالاکتوزیداز در صنایع غذایی

• مطالعه امکان بهبود روند تنفس نوری، فتوسنتز و تولید ماده خشک درژنوتیپ های چغندر علوفه ای تحت تاثیر محلول پاشی هم زمان الکل و اسید آمینه

• کاربردهای بالقوه فناوری نانو در صنعت طیور

• حسگرهای زیستی

• ویژگی و کاربرد فیلم ها و پوشش های خوراکی زیست تخریب پذیر در میوه ها و سبزیجات تازه

• تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر روی نان

• مروری بر روش های استخراج ترکیبات موثره گیاهان دارویی

• تاثیر غنی سازی نان با فیبر غذایی و اثر آن بر ویژگی های نان

• مروری بر ارزیابی عوامل موثر در بیاتی نان و چگونگی افزایش ماندگاری آن

• Use of Tasmanian bluegum (Eucalyptus globulus) and Spearmint (Mentha spicata) essential oils to check the quality of pomegranate seeds )fresh-cut) during storage.

• کاربرد فناوری نانو در شناساگر های رنگ سنجی مورد استفاده در بسته بندی هوشمند محصولات گوشتی

• غنی سازی مواد غذایی با پروبیوتیک ها

• اثر مخلوط نشاسته ذرت و ژلاتین بر مقاومت حرارتی شکلات

• غنی سازی نان با ویتامین D و کلسیم

• شناسایی و بررسی تعیین درصد ترکیبات قندی موجود در شاه بلوط و بلوط معمولی

• بررسی اثر تلخی زدایی و حرارت دهی برتغییر میزان و محتوای ترکیبات فنولی بلوط

• غنی سازی آب با کلسیم و فولیک اسید

• مروری بر غنی سازی آرد با اشکال مختلف آهن

• بررسی عوامل موثر بر کیفیت نان

• بررسی فرمولاسیون و ساختار تغذیه ای فراورده های آنالوگ گوشت

• Association between food security and obesity in children

• مروری بر تکنولوژی هردل

• Quality and shelf life extension of refrigerated Oncorhynchus mykiss fillets: Comparison of the double layer and monolayer edible biogenic gelatin-chitosan coating incorporated with Origanum vulgare essential oil, nisin, EDTA

• تولید و بررسی ویژگی های فیلم های رزینی

• محصولات غذایی تراریخته و امنیت غذایی؛ چالش های پیش رو در مصرف و تشخیص

• کاربرد هم زمان صمغ گوار، کازئینات سدیم و آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی در فرمولاسیون نان تافتون فاقد گلوتن بر پایه سیب زمینی واریته کنبک در زمان نگهداری

• کاربرد و اثرات درمانی مصرف پروبیوتیک ها در برخی از بیماری های منتخب

• اثر صمغ گوار بر خصوصیات شیمیایی و رئولوژیکی خمیر آرد برنج

• ارزیابی چرخه زندگی محصولات کشاورزی راهی جهت نیل به امنیت غذایی

• مروری برکاربرد SERS درتحلیل ایمنی و کیفیت مواد غذایی

• Nanostructured lipid carriers based hydrogel

• Structure, source, extraction, and application of pectin: a review

• تجربیات فعلی غنی سازی کلسیم: یک بررسی

• Brief review of food industry R&D

• The Effect of New Liquid Fertilizer on the Amount of Tumor Markers CEA and CA۱۹-۹ to Evaluate Gastrointestinal Cancer

• کاربردهای نشاسته اصلاح شده به روش شیمیایی از نوع جایگزینی در صنایع غذایی

• ارزیابی ضایعات گوجه فرنگی و ارزش مازاد این محصول در کشورهای نروژ، بلژیک، لهستان و ترکیه

• مروری بر مطالعات انجام شده روی اثربخشی آرتمیزینین در درمان Covide-۱۹ و احتمال افزایش تولید این ترکیب با استفاده از نانوذرات فلزی به عنوان الیسیتورهای موثر در گیاه درمنه خزری (.Artemisia annua L)

• بررسی خاصیت آنتی میکروبی گیاه خوشاریزه، مرزه بختیاری و طعم دهندگی رازیانه در مواد غذایی

• اثر ترکیبات هورمونی محیط کشت بر باززایی نوشاخه و ریشه در کالوس بادرنجبویه (.Melissa officinalis L)

• بررسی راهبردهای کارآفرینی در توسعه کشاورزی و نقش آن در بهبود اقتصاد کشاورزی

• تغییر فعالیت آنزیم های SOD و PAL گیاه خیار تحت تنش Fusarium oxysporum و تیمار فسفیت پتاسیم

• نقش بانوان شهری در گسترش کشت حبوبات دیم و توسعه روستایی

• رنگدانه فیکوسیانین : اهمیت، کاربرد و روش استخراج آن

• مروری بر روش های مختلف بازیابی ارگوسترول و ویتامین D۲ از قارچ خوراکی